ワインに関する多彩な情報を掲載しているウェブサイト VIOUS: Explore All Things Wine から。
thing には少し例外的な使い方があり、「all things + 形容詞」で「~的なもの全て」という意味になります。ちょっと古風な感じのするフレーズです。
She loves all things Japanese.
(Oxford Advanced Learner's Dictionary)
「彼女は日本的なものなら何でも大好きだ」
(古風な感じを表現できていないので、あまり良い訳ではありません)
タイトルの All Things Wine もこの用法です。新しい雰囲気のウェブサイトのタイトルにやや古めかしい all things ~ というフレーズが使われている点、そして、本来であれば形容詞が入る「~」の部分に wine という名詞が使われている、つまり wine を形容詞のように扱っている点が、このタイトルのちょっと面白いところです。